Seiring dengan kemudahan dalam mencari informasi lewat internet, masyarakat Indonesia pun menjadi lebih mudah mengedukasi diri mengenai gaya hidup yang baik dan menghindari pola hidup yang kurang menyehatkan. Bahkan saat ini, gaya hidup vegetarian atau pola konsumsi makanan yang hanya menyantap produk sayuran dan kacang-kacangan mulai dilirik oleh banyak kalangan. Hal ini tentunya bisa Anda jadikan sebagai peluang bisnis untuk membuka usaha kuliner masakan vegetarian. Peluang yang bisa Anda manfaatkan adalah membuat kuliner masakan vegetarian yang tersedia dengan harga terjangkau sehingga kalangan masyarakat menengah dan menengah ke bawah pun dapat menikmati hidangan sehat buatan Anda.

Hal tersebut tentulah bukan sesuatu yang sulit. Apalagi kebanyakan masakan tradisional Indonesia merupakan jenis masakan berbasis sayuran. Beberapa jenis makanan seperti pecel, tahu lontong, dan gado-gado (tanpa irisan telur) merupakan beberapa contoh hidangan vegetarian khas Indonesia yang dapat Anda jual dengan harga terjangkau. Anda juga bisa membuat kreasi masakan vegetarian modern seperti tempura sayuran. Selain itu, resep masakan vegetarian satu ini juga sangat layak untuk digunakan sebagai inspirasi.

Baca juga : Jangan Ketinggalan Rahasia Membuat Mie Ramen Vegetarian

Resep Kung Pao Chicken

Tentunya Anda tidak asing dengan masakan olahan ayam yaitu Kung Pao Chicken. Sajian ayam fillet yang dipotong-potong bite size dan digoreng tepung ini memang sangatlah lezat dan kerap disajikan sebagai lauk. Namun untuk menjadikannya sebagai hidangan yang vegetarian-friendly, Anda dapat mengganti bahan baku ayam dengan kembang kol. Simak resep lebih lengkap berikut ini

Bahan-Bahan:

• 200 gram kembang kol
• 1 butir telur, gunakan hanya putih telurnya
• 100 gram tepung bumbu serbaguna
• 50 ml air

Bahan Tumis:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak goreng
• ½ butir bawang bombay, cincang halus
• 1 buah cabe hijau, iris kecil-kecil
• 1 ruas jahe, cincang-cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris kecil
• 1 sdt minyak wijen

Bahan Saus:

• 1 sdt saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdt gula pasir
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt cuka masak
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, potong-potong kembang kol dari bonggolnya menjadi kuntum-kuntum kecil. Cuci hingga bersih dan tiriskan
2. Selanjutnya campurkan tepung, putih telur, dan sedikit air di dalam wadah mangkok. Aduk semua bahan hingga konsistensi berubah menjadi kental
3. Masukkan irisan kembang kol yang sudah dicuci bersih tadi ke dalam adonan tepung. Aduk hingga seluruh bagian kembang kol tertutupi rata dengan adonan. Setelah itu goreng kembang kol hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, angkat kembang kol goreng tersebut dan tiriskan
4. Langkah berikutnya adalah mempersiapkan bumbu tumis. Panaskan sedikit minyak goreng dan tuangkan bawang putih, irisan jahe, dan irisan bawang bombay ke dalamnya. Tumis hingga Anda mencium aroma harum dan bawang menjadi layu
5. Selanjutnya masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau. Tumis kembali semua bahan dengan menggunakan api sedang hingga cabe menjadi layu
6. Campur semua bahan saus di dalam wadah terpisah, dan tuangkan saus yang sudah dicampurkan ke dalam wajan berisi tumisan. Diamkan hingga saus mendidih
7. Masukkan kembang kol goreng dan aduk dengan menggunakan spatula hingga seluruh bagian kembang kol goreng terbaluri sempurna dengan saus. Matikan api dan taburi dengan wijen sangrai
8. Kung Pao Chicken siap untuk disajikan

Resep di atas cukup menarik untuk dijadikan inspirasi bisnis kuliner rumahan Anda, bukan? Untuk menemukan produk bahan-bahan berkualitas tinggi, Anda dapat langsung mengakses situs resmi. Markaindo merupakan distributor terpercaya untuk kebutuhan usaha Anda, baik dalam penyediaan kebutuhan bahan makanan hingga berbagai peralatan memasak.

Baca juga : Resep Makanan Vegetarian yang Lezat dan Menyehatkan