Devro merupakan salah satu produsen casing (selongsong sosis) terkemuka yang telah dikenal oleh perusahaan pengolahan daging di seluruh dunia. Devro memasok kebutuhan casing kepada lebih dari 100 negara dengan berbagai jenis dan tipe casing yang berbeda.
Saat ini Devro memiliki pabrik di 6 negara yaitu di Amerika Serikat, Belanda, Inggris, China, Republik Czech dan Australia. Kebutuhan selongsong sosis kolagen (collagen casing) di Indonesia disuplai oleh pabrik yang berlokasi di Australia. Khusus untuk collagen casing yang dikirim ke Indonesia selain food grade juga harus bersertifikat halal.
Devro memproduksi berbagai jenis casing sesuai dengan kebutuhan dan selera konsumen. Berdasarkan cara pengolahan sosis terdapat 4 macam casing yaitu casing untuk sosis: 1) fresh, 2) processed, 3) smoked dan 4) dried. Berdasarkan warnanya terdapat warna clear, bold red, frankfurter red, continental brown dan lainnya. Adapun diameter casing yang tersedia antara 13 - 30 mm. Berbagai jenis casing tersebut untuk diaplikasikan dalam berbagai jenis produk sosis seperti frankfurter, wiener, hot dog, chipolata, cabanossi, salami, lapcheong (Chinese sausage), snackstick dan lain-lain.
Casing Devro yang terbuat dari kolagen sapi merupakan casing yang dapat dimakan (edible) sehingga tidak perlu dikupas sebelum dikonsumsi. Sosis dengan collagen casing memiliki tekstur yang kenyal, padat dan penampilan yang menarik. Kelebihan lainnya adalah sensasi “knack bite” pada saat digigit.
Devro merupakan salah satu produsen casing (selongsong sosis) terkemuka yang telah dikenal oleh perusahaan pengolahan daging di seluruh dunia. Devro memasok kebutuhan casing kepada lebih dari 100 negara dengan berbagai jenis dan tipe casing yang berbeda.
Saat ini Devro memiliki pabrik di 6 negara yaitu di Amerika Serikat, Belanda, Inggris, China, Republik Czech dan Australia. Kebutuhan selongsong sosis kolagen (collagen casing) di Indonesia disuplai oleh pabrik yang berlokasi di Australia. Khusus untuk collagen casing yang dikirim ke Indonesia selain food grade juga harus bersertifikat halal.
Devro memproduksi berbagai jenis casing sesuai dengan kebutuhan dan selera konsumen. Berdasarkan cara pengolahan sosis terdapat 4 macam casing yaitu casing untuk sosis: 1) fresh, 2) processed, 3) smoked dan 4) dried. Berdasarkan warnanya terdapat warna clear, bold red, frankfurter red, continental brown dan lainnya. Adapun diameter casing yang tersedia antara 13 - 30 mm. Berbagai jenis casing tersebut untuk diaplikasikan dalam berbagai jenis produk sosis seperti frankfurter, wiener, hot dog, chipolata, cabanossi, salami, lapcheong (Chinese sausage), snackstick dan lain-lain.
Casing Devro yang terbuat dari kolagen sapi merupakan casing yang dapat dimakan (edible) sehingga tidak perlu dikupas sebelum dikonsumsi. Sosis dengan collagen casing memiliki tekstur yang kenyal, padat dan penampilan yang menarik. Kelebihan lainnya adalah sensasi “knack bite” pada saat digigit.
Seiring dengan berkembangnya teknologi pengolahan sosis, Devro juga telah memproduksi selongsong sosis berbasis co-extrusion gel berupa co-ex gels dan plant-based co-ex gel.
Untuk memberikan pilihan kepada konsumen telah diproduksi juga polyamide casing dengan merek dagang MiniRalen yang diproduksi di Republik Czech. Casing yang terbuat dari polyamide merupakan casing dengan harga yang sangat kompetitif sehingga cocok untuk memproduksi sosis dengan harga terjangkau. Polyamide adalah turunan plastik yang bersifat food grade sehingga aman digunakan karena tidak mengandung klorin dan plasticizer. Kelebihan polyamide casing antara lain memberikan penampilan sosis yang menarik dengan beberapa warna pilihan, menghasilkan sosis dengan shelf life yang panjang, memberikan cooking loss yang sangat rendah serta dapat menggunakan metode pemasakan yang sederhana: simmering (perebusan dengan suhu kurang dari 80°C).
Inovasi terbaru dari polyamide casing adalah MiniSmoke yang bersifat smokeable yakni dapat mengalami proses pengasapan seperti halnya collagen casing dan cellulose casing karena memiliki kemampuan untuk meneruskan aroma asap dan warna khas kecoklatan hasil pengasapan pada sosis yang dihasilkan. Devro juga memproduksi polyamide casing MiniPeel dengan karakteristik lebih mudah dikupas baik dikupas secara manual maupun dengan menggunakan peeling machine karena permukaan casing-nya yang bersifat non-adhesive.
Product List of Collagen Casings - Devro Pty. Ltd (Australia)
KODE | DIAMETER | PER CADDY | JUMLAH | ||
CASING | WARNA | JUMLAH | PANJANG | CADDY | |
RSD (MM) | CASING (STRANDS) | MIN. (M) | PER CARTON | ||
19AHA001 | 18,5 - 19,5 | CLEAR | 60 | 685 | 12 |
19AHA002 | 18,5 - 19,5 | CLEAR | 53 | 807 | 6 |
19AHC001 | 18,5 - 19,5 | BOLD RED | 60 | 685 | 12 |
19AHE001 | 18,5 - 19,5 | FRANK RED | 60 | 685 | 12 |
21AHA001 | 20,5 - 21,5 | CLEAR | 45 | 685 | 12 |
21AHE001 | 20,5 - 21,5 | FRANK RED | 36 | 482 | 12 |
22AHA001 | 20,5 - 21,5 | CLEAR | 36 | 548 | 12 |
23AHA001 | 22,5 - 23,5 | CLEAR | 40 | 609 | 8 |
24AHA001 | 23,5 - 24,5 | CLEAR | 38 | 570 | 8 |
26AHA001 | 25,5 - 26,5 | CLEAR | 63 | 767 | 8 |
28AHA001 | 27,5 - 28,5 | CLEAR | 48 | 585 | 8 |
*) RSD: Recomended Stuffing Diameter
Product List of Polyamide Casings - Devro s.r.o. (Czech Republic)
KODE & WARNA | DIAMETER | PER CADDY | JUMLAH | ||
CASING | JUMLAH CASING | PANJANG | CADDY | ||
RSD (MM) | (STRANDS) | MIN. (M) | PER CARTON | ||
- MINIRALEN 16 TRANSPARENT | 15,5 - 16,5 | 110 | 3.025 | 4 | |
- MINIRALEN 18 TRANSPARENT | 17,5 - 18,5 | 81 | 2.227 | 4 | |
- MINIRALEN 18 RICH BROWN | 17,5 - 18,5 | 81 | 2.227 | 4 | |
- MINIRALEN 18 ORANGE | 17,5 - 18,5 | 81 | 2.227 | 4 | |
- MINIRALEN 18 RED | 17,5 - 18,5 | 81 | 2.227 | 4 | |
- MINIRALEN 18 PISTACHIO | 17,5 - 18,5 | 81 | 2.227 | 4 | |
- MINIRALEN 18 TRANS BLUE | 17,5 - 18,5 | 81 | 2.227 | 4 | |
- MINIRALEN 19H TRANSPARENT | 20,0 - 21,0 | 72 | 1.980 | 4 | |
- MINIRALEN 19H RICH BROWN | 20,0 - 21,0 | 72 | 1.980 | 4 |
*) RSD: Recomended Stuffing Diameter