Jalapeno adalah cabe asal Meksiko yang ukurannya medium. Biasanya, cabe jalapeno yang sudah matang ukurannya antara 5 – 10 cm dan bentuknya cenderung tebal, jadi beda dengan bentuk cabe asal Indonesia.
Kisaran kepedasan cabe jalapeno sangat beragam. Ada yang bisa dimakan begitu saja dan tidak menimbulkan rasa pedas yang tak tertahankan. Biasanya jalapeno dipetik saat masih hijau, bisa disantap saat itu juga atau ditunggu hingga jadi matang dan berwarna merah. Ada juga yang saat matang warnanya kuning dan oranye.
Hidangan dengan Jalapeno
Ini dia beberapa hidangan yang terbuat dari cabe jalapeno, ada yang dijadikan camilan, saus, dan lauk. Siapa tahu bisa jadi inspirasi hidangan di rumah Anda.
1. Guacamole Jalapeno
Penggemar makanan Meksiko biasanya suka dengan saus yang satu ini. Bahan dasarnya adalah alpukat, kalau ingin sensasi pedas, bisa ditambahkan jalapeno. Guacamole teksturnya creamy, tapi rasanya segar. Biasanya guacamole digunakan untuk saus cocol nachos. Selain itu, bisa juga untuk saus isian taco, burrito, quesadilla dan masih banyak lagi.
Kalau mau menambahkan guacamole, bisa langsung dipotong-potong lalu dicampurkan. Ingin rasa yang lebih khas, bisa panggang sebentar guacamole, baru potong-potong dan campurkan. Rasa pedasnya pas dan lezat!
2. Jalapeno Chicken Enchiladas
Hidangan yang kedua ini juga khas Meksiko. Terbuat dari tortilla yang digulung, di dalamnya ada berbagai macam isian, biasanya daging atau ayam, lalu diberikan saus. Nah, untuk sausnya ini kita bisa tambahkan jalapeno. Jangan lupa tambahkan krim keju untuk menambah rasa gurihnya!
Nah, untuk mendapatkan cita rasa Meksiko yang sebenarnya, tambahkan potongan kecil jalapeno di dalam jalapeno maupun di atasnya. Rasa lembut daging dan gurihnya tortilla dipadukan dengan pedasnya jalapeno, pasti bikin ketagihan.
Baca juga : Produk Penguat Rasa Siap Buat Masakan Anda Lebih Enak
3. Mac and Cheese
Mau menghadirkan rasa yang berbeda dari resep Mac and Cheese Anda? Tambahkan potongan kecil cabe jalapeno supaya ada sentuhan rasa pedasnya. Keju selalu cocok dengan jalapeno, jadi kalau ditambahkan ke Mac and Cheese pasti lezat. Bahan-bahan lainnya tinggal disesuaikan dengan selera saja. Biasanya ada makaroni, keju, daging cincang atau potongan sosis.
4. Jalapeno Poppers
Mau buat camilan dari cabe jalapeno? Ini dia resep yang paling mudah. Pas disantap saat sedang santai, misalnya pas menonton dengan keluarga. Cukup sediakan jalapeno, krim keju, bubuk bawang putih, mentega dan tepung roti.
Belah jalapeno jadi dua dan isi bagian dalamnya dengan campuran krim keju, mentega dan bubuk bawang putih. Lumuri dengan tepung roti, lalu panggang atau goreng. Setelah itu, bisa langsung disantap atau dicocol dengan mayones.
Baca juga : Ketahui Aneka Bahan Tambahan Pangan dan Kegunaannya
5. Pizza Jalapeno
Hidangan yang lebih modern lagi adalah pizza. Bisa dibilang, ini adalah hidangan fusion yang memadukan kuliner Italia dan Meksiko. Pizza jalapeno biasanya tidak menggunakan saus tomat, marinara maupun alfredo, jadi benar-benar berbeda dengan pizza Italia pada umumnya.
Pizza jalapeno menggunakan saus salsa yang segar dan sangat Meksiko. Topping pizza juga menggunakan bahan-bahan yang sering digunakan hidangan Meksiko. Di antaranya ada jagung, zucchini, daun cilantro, keju feta, mozzarella, dan minyak.
Tertarik mencoba cabe jalapeno? Penyuka makanan pedas bisa coba taburkan Jalapeno Flakes Green dari PT Markaindo Selaras di atas hidangan yang sesuai, pedasnya pas! Cek juga produk lainnya yang tersedia di www.marksel.co.id atau hubungi marketing@marksel.co.id untuk informasi lebih lanjut.